https://hilftdirweiter.de/backup-des-raspberry-pi-im-laufenden-betrieb/

dd if=/dev/mmcblk0 of=${BACKUP_PFAD}/${BACKUP_NAME}-$(date +%Y%m%d-%H%M%S).img bs=1MB
gegen diese aus:
dd if=/dev/mmcblk0 bs=1MB status=progress | gzip > ${BACKUP_PFAD}/${BACKUP_NAME}-$(date +%Y%m%d).img

Zurückspielen kann man das mit:
gunzip -c ${BACKUP_PFAD}/${BACKUP_NAME}-$(date +%Y%m%d).img | dd of=/dev/mmcblk0

my use cases

backup not zipped

dd if=/dev/mmcblk0 of=/mnt/backup/pi4-lxd-rtfr-$(date +%Y%m%d-%H%M%S).img bs=1MB status=progress

backup zipped

dd if=/dev/mmcblk0 bs=1MB status=progress | gzip > /mnt/backup/pi4-lxd-rtfr-$(date +%Y%m%d-%H%M%S).img.gz